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　　近日，各地胃腸門診咨詢患者陡然增多。北京同仁醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師解釋道，此時(shí)正值冬寒向暖春的過渡時(shí)節(jié)，此時(shí)陽(yáng)氣漸生、陰寒未盡，早晚溫差幅度大，人體易感風(fēng)邪、寒邪、濕熱而誘發(fā)胃病。此外一些特殊的飲食習(xí)慣，如喜歡吃辛辣刺激的食物、冷飲、飲食不規(guī)律等也容易引發(fā)胃病。那么，如何撫慰“受傷”的胃呢?專家表示：打好“春季保胃戰(zhàn)”，健康飲食是關(guān)鍵，家中常備一臺(tái)廚房用電蒸箱，多食營(yíng)養(yǎng)又好消化的蒸菜對(duì)胃大有裨益。

　　自古以來(lái)，胃病就有“三分治七分養(yǎng)”的說(shuō)法，想要調(diào)理胃部，蒸食自然是上佳之選。蒸菜不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能養(yǎng)胃不上火，利于消化和吸收，最宜護(hù)胃養(yǎng)胃。不過，目前市面上可以做“蒸”食的器具雖然有很多，但大部分蒸鍋、電蒸箱做菜容易遇到耗時(shí)長(zhǎng)，不易爛、口味不佳等問題，讓人們不得不對(duì)蒸菜望而卻步。

　　為解決這一問題，方太做了大量研究和對(duì)比實(shí)驗(yàn)，最后發(fā)現(xiàn)主要是由于傳統(tǒng)蒸鍋、單蒸汽蒸箱發(fā)生器工作時(shí)升溫速度緩慢、蒸汽熱量不足導(dǎo)致的。于是，方太將“雙蒸汽技術(shù)”引入方太110℃高溫蒸箱SCD39-Z1，讓蒸箱背部蒸汽發(fā)生器和底部過溫蒸汽發(fā)生器同時(shí)工作，這樣加熱水的有效面積是單蒸汽產(chǎn)品的5倍，大大提高熱能的轉(zhuǎn)化率。且雙蒸汽發(fā)生器同時(shí)工作最大功率能達(dá)到2000W，使蒸箱在升溫階段瞬間產(chǎn)生大量蒸汽，快速達(dá)到設(shè)定溫度。

　　而底部蒸汽發(fā)生器的過溫功能，能在100℃蒸汽通過水汽分離口噴射入腔體時(shí)能對(duì)其進(jìn)行再次加熱，將蒸汽溫度提升至110℃。我們知道，100℃的水要繼續(xù)吸收能量才會(huì)變成水蒸氣，同樣，110℃的水蒸氣也要比100℃的具有更多的能量。更高的溫度和更多的蒸汽索饒?jiān)谇惑w內(nèi)，更易穿透食物，使烹飪時(shí)間縮短20%以上。無(wú)論是“清蒸鱸魚”、“排骨蒸飯”、“海鮮蒸蛋”等常見菜品，還是“粉蒸貝類”、“糯米蒸甲魚”等難熟菜式都能完美蒸制。此外，方太110℃高溫蒸箱SCD39-Z1的高溫蒸汽還能逼出食物中的油份，在保證食物口感鮮嫩的同時(shí)，減少人體對(duì)卡路里的吸收。

　　雖說(shuō)吃蒸食好出多多，但對(duì)于廚房“小白”而言，想要真正駕馭廚房用電蒸箱給家人做出各類可口又營(yíng)養(yǎng)的蒸味菜品卻還是有一定難度，為此，方太110℃高溫蒸箱SCD39-Z1還配備了智能菜單功能，菜品溫度、濕度均經(jīng)過精確計(jì)算，且采用自動(dòng)化程序嵌入，這樣就無(wú)需考慮時(shí)間和溫度的設(shè)置問題了。此外，智能菜單還包含蒸肉、蒸蔬菜、蒸面點(diǎn)等7大品類，全國(guó)8大菜系，實(shí)際操作中根據(jù)導(dǎo)航式UI提示，即可實(shí)現(xiàn)一鍵烹飪。

　　最后，專家提醒：春季養(yǎng)胃，除了要善使廚房用電蒸箱，多食蒸菜，平時(shí)還應(yīng)規(guī)律作息、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并適當(dāng)做些簡(jiǎn)單運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)身體抵抗力，如此才能樂享健康新生活。