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   從近五年的市場看，煙灶行業(yè)正在經(jīng)歷一個漫長的盤整波動期。市場增速起伏不定、內(nèi)部分化加劇進(jìn)行、渠道建設(shè)摸索施行、剛需和消費(fèi)升級并行共存、企業(yè)競爭層面的新焦點(diǎn)不斷涌現(xiàn)等等，構(gòu)成了這一階段行業(yè)的重要特征，而且，在2016年表現(xiàn)尤為明顯。

  市場小幅回暖 

  煙機(jī)和灶具，作為廚電行業(yè)的根基和核心，最能夠代表廚電行業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展特征。在市場增長上，如果剔除掉新近崛起的品類，廚電市場在新常態(tài)的大環(huán)境下，正經(jīng)歷一個調(diào)整期。

  國家信息中心的煙灶數(shù)據(jù)顯示2016年1-9月，全國家用燃?xì)庠罹呃塾嬐瓿僧a(chǎn)量同比增長7.93%，增速較去年同期提高了4.13個百分點(diǎn)。房地產(chǎn)回暖帶來的剛需釋放和消費(fèi)升級帶來的變化都加劇了煙灶市場的回暖，在85后、90后擔(dān)當(dāng)消費(fèi)主力軍的現(xiàn)實之下，起點(diǎn)就是高標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)需求，加之原有產(chǎn)品更新?lián)Q代，這極大地激發(fā)了工廠層面在研發(fā)、推廣方面的積極性。

  就當(dāng)前煙灶行業(yè)的品牌陣營來看，仍舊不能說已經(jīng)形成了穩(wěn)定的格局。在近兩年形成的以老板、方太、美的、華帝組成的新四國陣營中，在銷售業(yè)績上并無大數(shù)量級的差異。伴隨著各自運(yùn)作而帶來的增幅，四國之間的排名仍舊具備變化的可能。

  同時，第二陣營中，萬和憑借戰(zhàn)略聚焦在2016年獲得了穩(wěn)定的發(fā)展，2016年1-9月份營收同比增長幅度超過12%，煙灶板塊的增幅也超過5%。原先與之比肩的萬家樂則在2015、2016年連續(xù)兩年出現(xiàn)了下滑，格局也較為微妙。

  特別值得一提的是以科恩電器為代表的這一陣營，通過強(qiáng)力推進(jìn)基礎(chǔ)營銷工作，在產(chǎn)品、渠道拓展和渠道梳理、企業(yè)內(nèi)部管理上狠下功夫，同時在終端上加大力度，強(qiáng)力幫助經(jīng)銷商打開終端出貨口，延續(xù)著2015年的增長，2016年再次獲得兩位數(shù)的增長。這為所有同類型企業(yè)樹立了一個標(biāo)桿?？梢韵胍姷氖牵磥淼膹N電市場，在競爭維度上將更為寬廣。

  競爭層次拉升 

  坦率的說，2016年煙灶行業(yè)的競爭，早已突破了煙灶產(chǎn)品本身的范疇，而是拉升到企業(yè)層面，包含著企業(yè)戰(zhàn)略、制造實力、品牌張力、渠道構(gòu)建力、營銷團(tuán)隊水平等等各方面的綜合實力的爭奪和比拼。

  2016年“工匠精神”成為絕大部分企業(yè)所倡導(dǎo)的理念之一。這一精神的提倡，對整個行業(yè)回歸產(chǎn)品、聚焦品質(zhì)是一個正向的推力，其最大作用可以看成是當(dāng)前浮躁的商業(yè)環(huán)境中對專注、專業(yè)精神的一次呼喚和價值重估，其作用不容小覷。

  從全年行業(yè)運(yùn)行來看，各個企業(yè)之間的競爭思路更加開闊。作為戰(zhàn)場的陣地，也是以煙灶為基礎(chǔ)一再進(jìn)行提升。

  首先是煙灶本身的縱深拓展。圍繞著煙機(jī)和灶具生情造景，2016年涌現(xiàn)出方太的歐近跨界“星魔方”、美的廚電與兄弟單位聯(lián)合研發(fā)的“天境”煙機(jī)、老板電器進(jìn)一步夯實智能大吸力的定位，科恩推出的“圣火”灶具、變頻煙機(jī)等等。

  其次是以煙灶為基礎(chǔ)進(jìn)行的橫向拓展。如：老板電器在2016年上半年明確提出“保衛(wèi)煙灶消、打贏嵌入式”的口號，就明確提出了這種擴(kuò)張思路。方太在鎖定煙灶領(lǐng)軍企業(yè)位置的同時，藉水槽式洗碗機(jī)帶來的洗碗機(jī)市場大熱?？贫饕詿熢顬榛A(chǔ)在凈水器、集成環(huán)保灶領(lǐng)域大顯身手等等。近年來，新興的嵌入式廚電、凈水和洗碗機(jī)，正在吸引越來越多的傳統(tǒng)煙灶企業(yè)。

  再次是智能化帶來的新機(jī)遇。從企業(yè)的競爭層面而言，各個企業(yè)的競爭已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榛ヂ?lián)網(wǎng)時代的平臺競爭和生態(tài)圈競爭。以企業(yè)文化和品牌內(nèi)涵為核心、以產(chǎn)品和服務(wù)為載體，構(gòu)建企業(yè)自身的生態(tài)圈正在成為高層次的競爭。如：老板電器在2016年3月份就開始提出的綠色廚房生態(tài)圈，并一口氣推出了多款新品。科恩電器在2016年開啟廚房能效革命，推出的變頻煙機(jī)、大火力灶具均達(dá)到甚至遠(yuǎn)超國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)。方太則是借2016年的歐近跨界“星魔方”和線下的生活家，展示自己突破界與限的生活表達(dá)，強(qiáng)調(diào)方太所倡導(dǎo)的品質(zhì)生活、品位生活理念。

  渠道構(gòu)建：下沉與上升并舉、重點(diǎn)與多維并行 

  近三年，甚至近五年企業(yè)都在努力。線上和線下到底誰是重點(diǎn)，該如何破解二者之間的矛盾和摩擦也早已不再爭論。以用戶為核心，一切以讓消費(fèi)者更方便快捷為宗旨的線上線下全渠道互補(bǔ)發(fā)展正成為行業(yè)的主流思想。

  以美的廚電為例，2016年，依托集團(tuán)多品類協(xié)同優(yōu)勢，美的廚電在線下深入拓展旗艦店、蘇寧、國美、區(qū)域性連鎖(TOP100)、小區(qū)域連鎖(VIP200)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)專賣店 6 大渠道，實現(xiàn)從鄉(xiāng)鎮(zhèn)到超一線城市不同層級市場的渠道布局，為公司內(nèi)銷市場穩(wěn)定做出了積極貢獻(xiàn)。

  再以老板電器2016上半年的運(yùn)作為例，則是在全國范圍內(nèi)深入推進(jìn)渠道變革、實施“千人合伙人計劃”，根據(jù)拆分區(qū)域趨小的特征，創(chuàng)新了代理公司本部事業(yè)合伙人和三四級市場的激勵分享模式，使渠道變革持續(xù)順利開展，全國新增城市公司數(shù)量達(dá)到46個。

  科恩則是在渠道上，推動營銷和渠道的精細(xì)化管理，將銷售服務(wù)前移;同時持續(xù)加快專賣店建設(shè)步伐，持續(xù)加強(qiáng)終端建設(shè)，配合“育商強(qiáng)商”戰(zhàn)略，對終端門店進(jìn)行升級改造，在2016年度科恩全國專賣店超2100家;在工程渠道方面，與央視、高鐵、全國性車站等形成工程代理合作。

  正如前文所述，在渠道構(gòu)建上，方向和思路不再是猶豫搖擺的問題。渠道下沉是為了更好的接觸消費(fèi)者，提升管理水平，加重旗艦店、體驗店的建設(shè)也是更好地服務(wù)消費(fèi)者;重視線下體驗是為了更好地吸引消費(fèi)者、重視線上渠道的拓展也是為了更方便快捷地服務(wù)消費(fèi)者——這一切相對于十年前都發(fā)生了質(zhì)的變化，渠道建設(shè)不再是工廠主導(dǎo)的思維，而是轉(zhuǎn)向怎樣有利于接觸消費(fèi)者、服務(wù)消費(fèi)者，進(jìn)而更多地賣貨。

  一個更值得所有從業(yè)者重視的事實是，近年來，尤其是2015年開始大規(guī)模開始的、以工廠為主導(dǎo)的大規(guī)模終端促銷在2016年正向深入發(fā)展。廠從幕后直接走向臺前，這意味著代理商和經(jīng)銷商的層級要被壓縮并重新定位。借助互聯(lián)網(wǎng)的交互平臺，當(dāng)經(jīng)銷商的集客功能和信息傳遞功能被時代解構(gòu)，專業(yè)化的物流配送和安裝售后服務(wù)或許會成為構(gòu)成未來流通環(huán)節(jié)存在的基礎(chǔ)，盡管這一趨勢目前還不明顯。

  未來：壓力和機(jī)會對每個企業(yè)是平等但不是均等的 

  盡管煙灶市場乃至廚電市場的發(fā)展與房地產(chǎn)市場枯榮共振，但這種共振是有時間距離的，更確切地說是表現(xiàn)在曲線上的起伏同步而非時間上的同步進(jìn)行。我們承認(rèn)房地產(chǎn)市場和廚電 家裝 的唇齒相依，就必須對房地產(chǎn)市場有冷靜和客觀的認(rèn)知——各方考量之下，盡管有一時的熱炒，但不會有長期的大熱。

  在2016年最末一個月，國家環(huán)保部門對珠三角地區(qū)的突擊檢查而帶來的一大批小企業(yè)哀嚎連連，可以想見的是，節(jié)能環(huán)保的成本投入或許會成為未來企業(yè)的另一項重要成本支出。當(dāng)然這僅是針對行業(yè)整體而言，對行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)或者有著扎實運(yùn)作功力的企業(yè)而言，這樣的平淡甚至是壓力重重的大背景，恰恰是其蠶食市場、虎口奪食的最佳時機(jī)。

  壓力很多，但可以展望的有利因素也一點(diǎn)不少，例如，人均收入提升的大背景和年輕消費(fèi)群體的涌來、城鎮(zhèn)化持續(xù)深入帶來的剛需釋放、超過16億臺家電產(chǎn)品存量基數(shù)帶來的更新?lián)Q代、16億的消費(fèi)人口基數(shù)和開放的二胎政策帶來的市場機(jī)會等等。

  只要是開放的市場競爭，就必然會有優(yōu)勝劣汰。同樣的壓力和機(jī)會，放在資源、稟賦各不相同的企業(yè)面前，其結(jié)果可以判若云泥。而這，才是優(yōu)勝劣汰這把刀最為鋒利的部分。中國復(fù)雜的區(qū)域市場環(huán)境在過去的三十年時間曾經(jīng)容納過無數(shù)個小企業(yè)和擦邊球企業(yè)。未來，市場和政策的威力將會愈加顯現(xiàn)，這是一個逐漸的水落石出的過程，不會永遠(yuǎn)定格在哪一幀。