2010年，廚電界發(fā)生了一件大事，中國國內(nèi)首家專業(yè)烘焙實驗室在北京落成，名為德普烘焙實驗室，它是由中國生產(chǎn)和出口嵌入式烤箱歷史最悠久的專業(yè)品牌德普depelec創(chuàng)建并運作的。“POP”專屬理念大揭秘
德普烘焙實驗室從創(chuàng)立時就堅持它的專屬理念—POP，全稱Produce-Optimize-Practical，即生產(chǎn)—優(yōu)化—實用，這就是德普凱信創(chuàng)建德普烘焙實驗室的初衷：德普凱信一直秉著對消費者極其負責(zé)任的態(tài)度，不僅僅完成好生產(chǎn)者的角色，最終的目的則是要讓用戶習(xí)慣并熟練使用產(chǎn)品，發(fā)揮產(chǎn)品真正的實用價值，從而更好的服務(wù)于消費者，為其“智”造健康“食”尚的品質(zhì)生活。
一個堅守初心的重要決定
德普凱信創(chuàng)始于1991年，至今已有25年研發(fā)、生產(chǎn)嵌入式廚電的經(jīng)驗，現(xiàn)已成為中國嵌入式高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌。然而在創(chuàng)立早期，德普凱信也遇到過當(dāng)時所有同類品牌都存在的問題：由于各個品牌產(chǎn)品開發(fā)和使用脫節(jié)，工程師只精通機械制造，卻對烘焙專業(yè)了解甚少，工程師開發(fā)設(shè)計出來的產(chǎn)品并不一定符合客戶的實際烘焙需求。因此，有部分客戶反饋，烤箱烤制出來的食物顏色不勻、口感較差，烘焙效果不是很理想。
在對烤箱實際烘焙情況進行不斷的測試、改進之后，德普凱信終于研發(fā)出性能良好的烤箱。然而又出現(xiàn)了另外一個問題，由于用戶缺少可參照的專業(yè)烘焙標準，缺少專業(yè)人士正確引導(dǎo)他們?nèi)绾问褂们度胧娇鞠?，因此，即使擁有好的烤箱，客戶在烘焙時仍然存在菜譜配方和烤箱不匹配的問題。
所以我們意識到一方面要根據(jù)實際烘焙研究開發(fā)出好的烤箱，另一方面更要指導(dǎo)客戶使用好這款烤箱。于是我們想到有必要成立這樣的一個機構(gòu)去完成這件事情。因此，德普凱信做出了一個重大的決定：創(chuàng)建德普烘焙實驗室。
國內(nèi)首家烘焙實驗室建成
德普凱信認識到實質(zhì)問題之后，開始招募相關(guān)賢士，籌備創(chuàng)建烘焙實驗室。
2010年，擁有職業(yè)烘焙師、專業(yè)廚師、產(chǎn)品工程師、市場分析員、產(chǎn)品經(jīng)理的德普烘焙實驗室在京正式成立，從此承擔(dān)起完善產(chǎn)品、服務(wù)用戶、統(tǒng)一標準的重任。
德普凱信最終發(fā)現(xiàn)問題的所在是缺少能夠真正了解和使用嵌入式烤箱的人，所以，聘請烘焙師和廚師是最有力的解決方法，因為，他們是最有發(fā)言權(quán)的人。因此，擅長制作各種烘焙類西點的職業(yè)烘焙師、擅于使用嵌入式烤箱制作各類菜品的專業(yè)廚師首先成為德普烘焙實驗室的重要成員，他們兼顧著測試師的角色，除了負責(zé)提供德普烤箱的使用心得以及改進建議之外，還要為用戶解答疑問，提供烹飪技巧、使用注意事項、專業(yè)食譜、烘焙視頻等。
產(chǎn)品工程師也是德普烘焙實驗室的必要人物，其中包括結(jié)構(gòu)工程師、電腦程序工程師、鈑金模具工程師，他們需要根據(jù)烘焙師、廚師提出的建議，從專業(yè)的技術(shù)角度分析問題，提出改進方案。
市場分析員也起到重要的作用，如果說，烘焙師和廚師是最了解產(chǎn)品的人，那么，市場分析員是最清楚客戶心思的人，他們通過與客戶近距離接觸，總結(jié)出客戶的使用習(xí)慣和需求，再結(jié)合行業(yè)內(nèi)嵌入式烤箱的使用情況和發(fā)展現(xiàn)狀，最終將客戶意見整合出來納入到產(chǎn)品改進的提案中。
所有的意見最終匯總到產(chǎn)品經(jīng)理手中，由他整合出產(chǎn)品的優(yōu)化方案，并遞交到工廠核心技術(shù)管理部門，以便生產(chǎn)出更加實用的嵌入式廚電。
德普凱信從一開始就沒有把自己只當(dāng)做生產(chǎn)者，而是兼顧多重身份，所以，才有了德普烘焙實驗室的創(chuàng)立，才有了用戶的關(guān)注和認可。
做好生產(chǎn)者更要做好試用者
德普凱信創(chuàng)建德普烘焙實驗室的首個目的，就是要讓自己成為第一個試用者，用消費者的視角對產(chǎn)品進行測試。通過試用德普烤箱，總結(jié)分析使用過程中出現(xiàn)的問題，提出改進意見，進行完善。
做好試用者更要做好優(yōu)化者
通過使用、研究德普烤箱，德普烘焙實驗室的人員提出了一些改進建議，同時，還采納了客戶提出的意見。如調(diào)整了烤盤形狀、增加了自動旋轉(zhuǎn)烤的功能，除了在功能上做了改進，在設(shè)計上也做了調(diào)整，為了更貼合國人居住環(huán)境，德普凱信于2013年在本就較小的530mm進深的基礎(chǔ)上再次做出調(diào)整，生產(chǎn)出僅有500mm的最小進深嵌入式烤箱。同時，雙風(fēng)道系統(tǒng)的設(shè)置也起到了降低烤箱門體表面溫度的作用，可以低至40℃以下，安全又節(jié)能。目前，德普烘焙實驗室正在為下一代德普烤箱開發(fā)新的功能做準備。
做好優(yōu)化者更要做好改良者
實用的產(chǎn)品才能稱作好的產(chǎn)品，有準確的參照標準，才能擁有好的烘焙體驗。目前，網(wǎng)上發(fā)布的大多數(shù)烘焙食譜并不適用于嵌入式烤箱，因此，德普烘焙實驗室肩負著另一項重要的任務(wù)，對食譜進行改良，總結(jié)出德普嵌入式烤箱適合不同種類食材的用量、模式和時間等。
做好改良者更要做好服務(wù)者
德普烘焙實驗室除了為用戶提供適用于嵌入式烤箱的專業(yè)食譜，為用戶制作精美實用的烘焙視頻;還負責(zé)為用戶解答烘焙過程中遇到的各種問題，為用戶提供終身免費的烘焙指導(dǎo);更為用戶營造一種健康環(huán)保的生活環(huán)境。
做好服務(wù)者更要做好引領(lǐng)者
近幾年，蘋果手機的風(fēng)靡逐漸地改變了一種現(xiàn)象：最早，由于人們使用的手機品牌不盡相同，手機充電器不能通用，很不方便。如今，手機充電器開始變得通用了，因為大部分人的選擇是相同的。
德普凱信希望有一天，由德普烘焙實驗室編輯、發(fā)布出來的書籍和視頻不止實用而且也能夠通用。
正因為德普凱信如此看重消費者的使用感受，才有了德普烘焙實驗室這樣一個特別的服務(wù)機構(gòu)。正因為德普凱信從不墨守成規(guī)，始終走在行業(yè)的最前端，才有了德普depelec這樣一個專業(yè)且實用的誠信品牌。
可以感受得到的是，德普凱信一直在用心的改變著自己、一些事情、一個行業(yè)、一種生活方式。
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