如果要用一句話形容廚房，很多人大概會用“麻雀雖小五臟俱全”這一句。精髓就是小而全，而廚房的要求就是功能全面，卻要細化，所謂兩手都要抓，兩手都要硬，這都要靠廚房合理的布局來實現。今天柏廚講堂就來講講廚房中各個部件應該如何擺放才能讓廚房操作更加便利。
廚房用具的擺放要符合廚房的工作流程，并且要根據使用的頻率來分層擺放，最常用的用具應擺設在臺面上或位于雙腿與膝蓋處的儲藏空間。最好進行分類歸置，操作是就可以在最短時間內準確的找到所需物品。例如，烹調時較大件的鍋具可置于灶臺下方的地柜里，經常取用的調味瓶則可以放于灶臺面上。另外，灶臺面上多架設一個鍋蓋架子會非常實用。
廚房里的一切布局都要以烹飪為中心，因此取材的冰箱和放置干貨的吊柜相隔盡可能近一些，米桶一般會放置于地柜中，也應該靠近冰箱。這樣的歸置方法可以一次性將一道菜或者多道菜的配料整合在一起，避免在烹飪中途找急忙慌的找材料。
摘菜、削皮所用的小工具如刨子、刮皮刀要放在洗菜盆附近的區域，這樣正好削完皮拿到洗菜盆去清洗后，再順手放回。洗菜盆中可以放置一個配套的金屬籃，便于瀝干水分。切菜所用的刀具建議貼墻放置或用專門的刀具盒放置。砧板可以置于臺面，也可放置于切菜區下方的地柜中，方便又省力。
家庭成員較多的家里，盛裝用的碗、碟、盆等數量也會比較多，必須要找一個方便存放拿取又便于清洗的地方。因此碗柜一般位于洗菜盆附近，既有利于清洗又可以在洗菜是隨時取用。還可以考慮采用吊式碗柜，置于洗菜盆上方，這樣比較省地方也便于瀝水。
總而言之，想要在自己的廚房中揮灑自如，就要依賴于合理的廚房布局。
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