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　　中國(guó)人做菜，不是炒便是炸，像北方的糙爺們，說(shuō)話大聲又粗暴，雖然心意是好的，味道是美的，也不免讓人皺了眉目。澳斯威爾電蒸爐做的蒸菜，卻如同南方女人的濕潤(rùn)爾雅，不緊不慢。蒸菜極大的改善每一餐的“家常便飯”，讓人心態(tài)平和，沒(méi)了脾氣。澳斯威爾發(fā)明新型電蒸爐的目的是在烹飪現(xiàn)代化的過(guò)程中解決油膩和油煙的頑疾，中國(guó)傳統(tǒng)菜雖好，只適合大喜事，卻有擾人的油煙和太過(guò)油膩的問(wèn)題，油煙是小事，不過(guò)嗆了鼻子， 油膩卻關(guān)系到人體的健康，是中國(guó)人的頭等大事，據(jù)剛出來(lái)的聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的肥胖人口超過(guò)了此前的“冠軍”美國(guó)，居世界首位，擁有4320萬(wàn)肥胖男性和4640萬(wàn)肥胖女性，分別占全球的16.3%和12.4%。

　　中國(guó)的廚師號(hào)稱“金領(lǐng)”卻是全世界最高傲的職業(yè)，新東方廣告說(shuō)的好“遇到新東方廚師就嫁了吧”。一次去酒店吃飯，光是一個(gè)清蒸玉白菜就花費(fèi)洋洋灑灑的300塊，把廚師請(qǐng)來(lái)，問(wèn)他是怎么做的，卻不愿透露秘密絲毫，一問(wèn)工資，至少是一萬(wàn)多，比一般人高多了。廚師代代有師承，中國(guó)有八大菜系，有上萬(wàn)道菜，廚師好不容易都學(xué)會(huì)了，那有輕易能教你的?但是中國(guó)老百姓卻犯難，也不能天天下酒店，下館子去吃廚師的菜呀?而最關(guān)心的還是每一餐的家常便飯。

　　中國(guó)的菜還不止只是缺少?gòu)N師那樣簡(jiǎn)單，就好比如最簡(jiǎn)單的“青椒炒肉”，何時(shí)放油，何時(shí)放鹽，都大有講究，何況還有的人不喜歡吃醬油，有的人卻要猛放醬油。師傅和徒弟同時(shí)炒菜比賽，同樣的速度，味道還是不一樣，什么原因呢?原來(lái)是火候不一樣，師傅翻炒的力度也是不一樣的。廚師為什么高薪，因?yàn)闆Q定中國(guó)菜好吃與否的因素太多了。這可愁壞了把兒子當(dāng)作皇帝寶貝兒的父母，因?yàn)楦改腹ぷ鞣泵Γ](méi)有功夫?qū)W那八大菜系呀。小皇帝坐在椅子上，嘟著嘴，愛(ài)吃不吃的樣子，因?yàn)椴皇菑N師的父母做出來(lái)的菜自然是太難吃了。

　　蒸菜的好處是可以標(biāo)準(zhǔn)化制作，簡(jiǎn)單易學(xué)，而你做炒菜，家常菜想做到大師的水平，那是太難了。一個(gè)大氣壓的蒸汽是100度(澳斯威爾蒸烤爐有烘烤代償功能，溫度能達(dá)到115度)，蒸汽壓力可以調(diào)控，這就區(qū)別于難以掌握的“火候”。澳斯威爾電蒸爐使用的是電，沒(méi)有明火與煙塵，這些優(yōu)點(diǎn)在環(huán)保要求越來(lái)越嚴(yán)格的現(xiàn)代都市，擁有無(wú)可比擬的優(yōu)越。蒸菜全是標(biāo)準(zhǔn)化制作，前期只要備好料就可以了，無(wú)論你是新手還是熟手，無(wú)論你是結(jié)婚多年老嫗還是年輕少婦，澳斯威爾電蒸爐才是真正的大廚呀。澳斯威爾電蒸爐針對(duì)各個(gè)不同的檔次，比如告訴你蒸水蛋是85度，13分鐘即可;蒸蔬菜是90度，15分鐘即可;蒸排骨是100度，30分鐘即好。澳斯威爾中山烹飪實(shí)驗(yàn)室在大力開(kāi)發(fā)家常菜譜，推出標(biāo)準(zhǔn)化美味蒸菜，愿景是讓中國(guó)3億家庭，每家每戶都吃到美味可口的蒸菜，這會(huì)不會(huì)構(gòu)成一餐飲革命呢?