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　　近期，中國食品工業(yè)集團(tuán)公司提出2016年將成為中國的“食品凈化元年”，“食品凈化”的字眼在新年交替之際引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注和熱議。

　　什么是“食品凈化”?“食品凈化”對于普通老百姓有著怎樣的意義?中國的“食品凈化”技術(shù)發(fā)展到了何種程度?產(chǎn)業(yè)是否已經(jīng)真正面臨廣泛爆發(fā)的臨界點?

　　中國食品工業(yè)集團(tuán)相關(guān)人士表示，“食品凈化”對于公司而言，并非一個全新概念，早在2009年，旗下國內(nèi)唯一一家專業(yè)從事食品凈化技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)的中食凈化公司便已率先研發(fā)出綠色環(huán)保、高效安全的“水觸媒”食品凈化技術(shù)和以此技術(shù)為核心研制出的“保食安”食品凈化系列產(chǎn)品，還一舉斬獲日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎和科技創(chuàng)新發(fā)明獎。

　　中國食品工業(yè)集團(tuán)公司總經(jīng)理蔡永峰先生在“保食安”品牌發(fā)布會上，高度贊揚了中食凈化公司具有強烈的社會責(zé)任感，多年來為解決國人食品安全所做出的不懈努力以及所創(chuàng)造出的堅實成果。中食凈化公司董事長譚燕指出：通過創(chuàng)新科技的力量，在食品入口前，對食材進(jìn)行高效安全的凈化處理，是當(dāng)前形勢下保障食品安全的重要手段與必要選擇。

　　中食凈化公司技術(shù)人員表示，“水觸媒”技術(shù)無需化學(xué)添加，只以自來水為原材料，通過水分子裂解與還原過程產(chǎn)生的極高能量，即可實現(xiàn)對水果、肉類等生鮮食材中殘留的細(xì)菌、病毒等致病菌以及農(nóng)藥、激素、抗生素等化學(xué)殘留的快速殺滅和降解。相比傳統(tǒng)的食材處理方式，“水觸媒”技術(shù)避免了清理不徹底、逸散和殘留有毒甚至產(chǎn)生毒性更強的化學(xué)物等副作用，從根本上實現(xiàn)了對食材的綠色、高效、安全的凈化處理。

　　以獲得有工業(yè)設(shè)計界“奧斯卡”之稱德國“紅點獎”的“保食安”食品凈化水槽為例，只需將簡單清洗的果蔬投入凈化水槽中，輕點時尚的懸浮觸控屏，伴隨著科技感十足的藍(lán)光瀑布自動上水，果蔬便開始“凈化之旅”。一些年長的人在品嘗過凈化后的果蔬紛紛感慨：“這才是我小時候吃的味道，真正的原香原味”。

　　據(jù)了解，“保食安”命名的食品凈化機(jī)系列產(chǎn)品主要分為四大類：食品凈化商用機(jī)，食品凈化工業(yè)機(jī)，食品凈化家用機(jī)以及家用的食品凈化水槽等，不僅為所有關(guān)注飲食安全的百姓及家庭帶了福音，也為政府、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂提供了保障食品安全的有效方法，更為處在食品安全輿論風(fēng)口浪尖的餐飲、酒店、凈菜企業(yè)、食品加工業(yè)提供了全新的食品安全問題解決方案。該系列產(chǎn)品已經(jīng)成功入選科技部“十二五”國家科技支撐計劃，先后被編入中央國家機(jī)關(guān)政府采購項目及軍隊物資采購目錄，并同時在上百家國家部委、政府機(jī)關(guān)、重點院校、醫(yī)療科研機(jī)構(gòu)等裝備使用。

　　據(jù)悉，“保食安”品牌產(chǎn)品也已經(jīng)開始加大渠道布局，在全國范圍內(nèi)開展代理商幫扶政策，積極應(yīng)對“食品凈化”領(lǐng)域的未來爆發(fā)機(jī)會，有行業(yè)人士預(yù)估，“食品凈化”領(lǐng)域很有可能帶動價值千億的藍(lán)海市場，成為拉動經(jīng)濟(jì)增長的一個新熱點。

　　根據(jù)2015年12月25日《新京報》報道，中國社會科學(xué)院發(fā)布2015年《公共服務(wù)藍(lán)皮書》調(diào)查顯示，53.05%的公眾認(rèn)為食品安全問題嚴(yán)重，解決食品安全問題迫在眉睫。但從根源治理食品污染問題，尚需時日。食品凈化設(shè)備成為公眾解決食品安全問題的必要且唯一手段。

　　在2016年，經(jīng)過中食凈化在食品凈化行業(yè)數(shù)年的耕耘和品牌傳播，越來越多的中國人已經(jīng)開始了解“食品凈化”技術(shù)和產(chǎn)品，甚至主動選擇“食品凈化”產(chǎn)品，實現(xiàn)自己放心享用每一餐的理想，中國的“食品凈化元年”正式到來。